Plátano en su exterior es verde intenso, y se considera de mayor tamaño que el plátano común o banano, como se le conoce popularmente. En su interior, es de color blanco y de textura harinosa. Además, es menos dulce por su gran cantidad de almidones. Es ideal para sofreírse, asarse, cocinarse o utilizarse como base de preparación para sopas, cremas o guisos.